Que es Brokkr Mead , es una bebida genial conocida como hidromiel, pero que no es por nada pero tiene buen sabor
Checa su pagina oficial aqui
La Marca surge cuando dos hermanos deciden hacer el proceso de la elaboracion del hidromiel y que posteriormente se iban a festivales, al ver que su producto fue muy grato al publico , empezaron a producir mas producto y hoy ya puede ser tuyo hasta tu casa, cuidando la calidad y el autentico sabor del hidromiel
La Marca surge cuando dos hermanos deciden hacer el proceso de la elaboracion del hidromiel y que posteriormente se iban a festivales, al ver que su producto fue muy grato al publico , empezaron a producir mas producto y hoy ya puede ser tuyo hasta tu casa, cuidando la calidad y el autentico sabor del hidromiel
Cuando los romanos invadieron Inglaterra en el siglo I de nuestra era, observaron que el pueblo consumía una bebida elaborada con miel. Gruss y Betts refieren en 1931, el hallazgo en Alemania, en un pantano de turba de 2.5 metros de profundidad, de un cuerno con granos de polen y levaduras, lo que indicaría que había servido de recipiente a una bebida hecha con miel fermentada. Esta pieza, que data de unos 100 años d.c. sería uno de los testimonios más antiguos de la relación del hombre con el hidromiel.
En la época que el hidromiel fortalecía a Erik el Rojo, conquistador de Groenlandia, y a sus compañeros de correrías contra los rigores del Atlántico norte, allá por el siglo XI, el arte de la vitivinicultura comenzó a expandirse desde el mar Mediterráneo hasta los 50° de latitud norte.
Ello motivó que el vino desplazara al hidromiel como fuente popular para obtener alcohol y que a partir de entonces su consumo fuera declinando en forma gradual.
El hidromiel, es pues, una bebida alcohólica o mejor dicho fermentada, que resulta de la fermentación de una mezcla de miel y agua. En su elaboración deben emplearse las mieles más dulces, más aromáticas y de color más claro.
Esta recomendación tiene por objeto:
- obtener un mayor rendimiento.
- que el producto obtenido tenga un lindo color ámbar pálido.
- que presente excelente aroma.
La miel, cuya densidad es de aproximadamente 1,420, contiene de 65 a 80% de azúcares reductores, 6 a 8% de sacarosa y es algo pobre en sales minerales.
Diluída en agua proporciona un líquido poco apto para la fermentación, siendo necesario el agregado de ciertas sustancias para que la mezcla constituya un mosto (zumo de la uva o de otros frutos antes de fermentar) fermentable.
La fermentación se obtiene por medio de levaduras vínicas, después de haber eliminado por el calor los gérmenes naturales de la miel. No se conservan las instrucciones específicas con que se hacía el hidromiel en los primeros tiempos, pero en principio el método era el siguiente:
Comentarios
Publicar un comentario