FERIA DEL ALFEÑIQUE TOLUCA
ORIGEN :
La tradicional Feria del Alfeñique y del Dulce
Regional de Toluca, más conocida como la Feria del Alfeñique, se lleva a cabo
desde 1932 con el afán de fortalecer la milenaria tradición del día de muertos.
Esta es una feria que tiene como sede los famosos portales de Toluca que llevan
por nombre Reforma, Madero y 20 de Noviembre y que se encuentran en el centro de
la ciudad y rodean a la Catedral de Toluca de Lerdo. Por lo general la Feria del
Alfeñique comienza la primera semana de octubre y termina hasta el 3 de
noviembre.
La tradicional Feria del Alfeñique se distingue por la
venta y exposición del dulce de alfeñique de la región principalmente, pero
también cuenta con un sección cultural en donde se llevan a cabo exposiciones,
conferencias, danza, música, teatro, muestras gastronómicas, certámenes,
conciertos, presentaciones de libros, talleres, proyecciones de video,
concursos, y montajes de ofrendas tradicionales de la región del valle de Toluca
y del estado de México, algunas en formato monumental, lo que convierte esta
feria en un evento muy importante en la región. A partir del año 2012, se
realiza la incursión de la facultad de artes dramáticas de la UAEMEX con la
aportación de los estudiantes, escenificando el desfile de los zombis y la
llorona en el portal 20 de noviembre, además de diversas representaciones acerca
de la catrina, las momias y un sin fin de personajes referentes a la fecha
conmemorativa.
La Feria del Alfeñique es una instancia para celebrar costumbres
tradicionales y reflexionar sobre la rica identidad nacional y cultural de la
region, a menudo siendo el destino preferido de familias completas que se reúnen
a disfrutar y traspasar costumbres. Los dulces que se pueden
encontrar a la venta son de varios tipos y formas, muchas de estas tradicionales
y típicas de la temporada del día de los muertos o de iconos propios del
folklore nacional.
Los dulces de alfeñique están, por ejemplo, en formas de
ataúdes, cráneos, cruces, borregos, venados, huesos, procesiones, ángeles,
animales, frutas, y hasta miniaturas de platillos típicos muy mexicanos. También
hay dulce de pepita,en sus diferentes formas, diferentes variedades de camote y
calabaza en dulce, acitrón, frutas cristalizadas, algunas cosas de chocolate,
azúcar y amaranto como cráneos y huesos, dulces de turrón, charamusca en sus
distintas formas, figuras de gomitas en forma de frutas y cráneos, dulce de
leche y jamoncillo, dulce de amaranto, coco, tamarindo, cubiertos y enmielados,
y finalmente galletas de piloncillo, como puchas y puerquitos, muy tradicionales
de la fiesta del día de muertos; pero no sólo podemos encontrar dulces
tradicionales, si no también toda clase de adornos de la temporada, como
manteles, guías y banderillas de papel picado (estarcido) de diferentes tamaños,
diseños y colores, figuras de cartón alusivas a la tradición, y todo lo
necesario para montar la ofrenda de día de muertos.
Cabe mencionar que esta
feria del alfeñique está preparada por el Instituto Mexiquense de Cultura, el
Patronato Procentro Histórico de la ciudad, el Ayuntamiento de la capital
mexiquense y la Universidad Autónoma del Estado de México coordinadas para
realizar este gran festejo.
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